السلطة الإيطالية بالصوص.

سلطة سيزر مع الروبيان

المكوّنات

• كيلوغرام من الروبيان كبير الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

  طريقة التحضير

  • تقشير الروبيان مع المحافظة على ذيله وتنظيف ظهره، ثمّ وضعه في وعاء.
  • إضاف كلّ من الزيت، وعصير الليمون، والملح، والفلفل، والبابريكا، والأوريجانو إلى الروبيان، مع تقليب المكوّنات حتّى تختلط.
  • وضع كلّ خمس قطع من الروبيان في عود خشبي.
  • شيّ الروبيان حتّى يكتسب لوناً ذهبياً، مع الانتباه إلى عدم شيّه لفترة طويلة حتّى لا يُصبح قاسياً.