إن استخدام زيت الزيتون بكميات معتدلة سواء نيئ او استخدامه في الطبخ مفيد جدا للجسم.
يحتوي زيت الزيتون على دهون غير مشبعه بالتالي يساعد على زيادة الدهون النافعة وتقليل الدهون الضارة مما يحسن من صحة القلب والشرايين.
عند استخدام زيت الزيتون ينصح بالقلي السطحي حيث يتم استخدام كمية قليله من الزيت.
استخدام الزيوت المتحولة (زيت الذرة او زيت عباد الشمس) المعامل كيميائيا يرفع الدهون الضارة ويضر صحة القلب ويؤثر سلبا على السكري والضغط والدهنيات.
العربية
