فيتامين ج أو فيتامين سي بالإنجليزية (Vitamin C)، هو عبارة عن فيتامين قابلٍ للذّوبان، ويتكوّن من حمض الأسكوربيك، حيث يعدّ من أكثر الفيتامينات ضرورةً للإنسان والحيوانات، فهو يحتوي على العديد من الموادّ المضادّة للأكسدة، كما أنه يعتبر المسؤول عن إنتاج الكولاجين للبشرة، وللعظام، والأوعية الدمويّة.
لا يتضرّر الإنسانُ عادةً عند تناول كميّة زائدة من فيتامين ج، إذا أُخذ من مصدره الطبيعيّ مثل، الأطعمة والمشروبات الطازجة، ولكن المشكلة إذا تمّ أخذه عن طريق المكملات الغذائية، فهنا تكون الأضرار الجانبية بالغة الخطورة، سنذكرُ أهمّها:
يعتبر نقص فيتامين ج نادر حدوثه، وذلك لأنّ معظم العناصر الغذائيّة تحتوي على كميّات من فيتامين ج لا بأسَ بها، إلا أنّ نقصه يمكن أن يتسبّب في حدوث هذه الأعراض: