المقلوبة على الطريقة اللبنانية.

مقلوبة سهلة

المكوّنات

• سبع حبات كبيرات من الباذنجان المقطعة طولياً.
• الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • الفلفل الأسود.
  • الهيل.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• أربع ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• بصلتان مفرومتان.
• كوب من الصنوبر المحمص.
• كيلو غرامٍ من اللحم البقري المفروم.

  طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان إلى شرائح، ورشها بالفلفل والملح وزيت الزيتون.
  • وضع الشرائح في صينية الخبز، وشويها في الفرن إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي البني.
  • طبخ اللحم في قدر على النار مع البصل والبهارات والصنوبر معاً ثمَّ إضافة دبس الرمان وخلط المكونات معاً.
  • حشي الباذنجان، ولفه ثمَّ وضعه جانباً.
  •