تحضير البيني.

بيني أرابياتا

المكوِّنات

• ثلاثمئة غرام من باستا البيني.
• خمسمئة غرام من الطماطم المشوية بالفرن مصفاة ومقطعة.
• فصان من الثوم المقطع لشرائح.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع.
• قرنان من الفلفل الحار الأحمر مقطع وخالي من البذور ومقطعة.
• ست ملاعق كبيرة من الزيت.
• ربع كوب من جبن البارميزان.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• تسخين الزيت على نار متوسطة وإضافة الفلفل الحار وفصا الثوم وتقليبهما في المقلاة حتى يصبح لون الثوم ذهبياً.
• إضافة الطماطم إلى الثوم بالمقلاة ورش القليل من الملح وتركها على النار لمدة خمس عشرة دقيقة.
• وضع مقدار كبير من الماء المملح المغلي وسلق الباستا حتى تطرى.
• تصفية الباستا من الماء ومن ثم إضافتها للخليط بالمقلاة.
• ترك المقلاة على نار عالية الحرارة لعدة دقائق مع الاستمرار بتقليب الباستا.
• تزيين الباستا برش جبنة البارميزان والبقدونس.