يوجد أنواع عدّة لمشروب الخشاف منها ما يُطلق عليه مشروب الخشاف الخاص بالفقراء، ومشروب الخشاف الخاص بالأغنياء، والفرق بين النّوعين بأنّ النّوع الأول يقتصر على الفواكه المجفّفه والتّمر أو قمر الدّين المنقوع بالماء، والنّوع الآخر يضاف إليه المكسرات المنقوعة بالماء والمقشّرة والمطيّبة بالمستكة وماء الورد، واليوم تنوّعت طرق إعداده بأكثر من طريقةٍ كإضافة قطع الفواكه الطّازجة كشرائح الموز وشرائح التّفاح، مع إضافة قليلٍ من الكريمة، وتزيينها بالمكسّرات وتقديمها مبرّدة.
مشروب الخشاف هو مشروبٌ رمضانيّ سكريّ يتم إعداده في مصر في شهر رمضان المبارك، ويُقال بأنّ المصريّين نقلوا إعداده عن الأتراك، حتّى بات عندهم مشروب الخشاف في مصر المشروب الرّسمي لشهر رمضان وعند حلول الآذان، حيثُ أغلب العامّة يتناولونه ويتوجهون للصّلاة ثمّ يعودون للبدء في وجبة الإفطار الأساسيّة، يتميّز مشروب الخشاف بطعمه اللّذيذ وبقيمته الغذائيّة العالية فهو كنزٌ من الفيتامينات والمعادن والألياف، فضلاً على ذلك فهو يروي الظّمأ في أيّام الصّيف الحارّة بعد صيام يومٍ طويلٍ وشاق، كما أنّه يساعد في عمليّة الهضم ومليّن للأمعاء.
ملاحظة: يمكنكِ تقديم الخشاف بأكثر من طريقةٍ كتقديمه على شكل حلا الطّبقات وصفّها في أكوابٍ زجاجيةٍ مخصّصة للتّقديم، كما يمكنكِ استخدام الفواكه الطّازجة كالأناناس، والموز، وشرائح التّفاح، والفراولة، وخلطها مع الفواكه المجفّفة، ويمكن استبدال عصير المشمش أو التّمر بعصير الأناناس أو عصير التّفاح، أو عصير الفراولة، ونقع الفواكه المجفّفة بها وتقديمها مع إضافة بعض اللّمسات كإضافة الكريمة أو الآيس كريم، وتزينها بالمكسّرات المحمّصة والمجروشة.
العربية
