الحلبة هي نبات عشبيّ طبيّ، تحتوي على زيوتٍ طيارة وموادٍ سكريّة، ودهنيّة، وبروتينيّة، كما تحتوي على عناصر الحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، حبوبها صغيرة الحجم يتمّ تناولها عن طريق غليها وتناولها على شكل مشروب أو أكل حبوبها المغلية، كما يمكن تناول نبتتها وهي خضراء، للحلبة الكثير والعديد من الفوائد والاستخدامات فهي تعتبر منشّطة ومطهّرة للجهاز الهضمي من البكتيريا الضارة، كما أنّها تسكّن السعال، والربو، وآلام الحلق، وتعتبر أيضاً طاردة للبلغم وجيدة في علاج البواسير والالتهابات، وللحلبة دور كبير جداً في تحفيز إفراز الأنسولين وتخزين قدرٍ أكبر من الدهون في الجسم وخفض نسبة السكر في الدم، كما أنّها تعدّ فعالة جداً لزيادة الوزن وعلاج النحافة.