تعرف على الكوكيز التركي الشهي (Cookies).
يرجع أصل كلمة “كوكيز” إلى الكلمة الهولندية (Koekje) والتي تعنى كعكة صغيرة ، وقد وصلت إلى اللغة الإنجليزية من خلال هولندا إلى الولايات المتحدة، ثم انتقلت بعد ذلك إلى بريطانيا حيث لا يزال مصطلح (biscuit) هو الأكثر شيوعا من مصطلح(Cookies).
وفي القرن السابع الميلادي ظهر الكوكيز في بلاد فارس (إيران حاليا) والتي تعد من أوائل البلدان التي عرفت السكر واستخدمته في صناعة الكعك.
وفي العصور الوسطى في أوروبا ظهرت كعكة أو كوكيز الزنجبيل والتي تعد أول كعكة ارتطبت بالكريسماس .
وفي عام 1500 انتشر الكوكيز في جميع أنحاء أوروبا، سواء المصنوع بالزنجبيل أو الزبدة، ثم انتشر بعد ذلك في الولايات المتحدة وباقي دول العالم، حيث أصبحت كل دولة تصنعه بشكل ونكهة خاصة بها .
وهنا نقدم لكم طريقة عمل الكوكيز على الطريقة التركية
المقادير:
كوب زبد
ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض
بيضة
نصف كوب طحينة
كوبا دقيق أبيض
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
ملعقتان صغيرتان من العسل الأبيض
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل
طريقة التحضير :
سخّنوا الفرن في درجة حرارة 350 درجة ، ثم أحضروا إناءً متوسط الحجم ، ضعوا فيه السكر والزبد واخلطوه جيدا حتى يصبح قوام الخليط مثل الكريمة ثم أضيفوا البيضة ، نصف كوب الطحينة، ملعقتي العسل الأبيض واخلطوه جيدا.
وفي إناء آخر ، ضعوا الدقيق والقرفة والقرنفل واخلطوهم جيدا ثم أضيفوهم لخليط السكر والزبد .
قطعوا العجين على شكل دوائر ثم ضعوها في صينية ثم في الفرن لمدة من 12 – 15 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا .
ثم أخرجوا الكوكيز من الفرن وضعوها في طبق التقديم واستمتعوا بها مع عائلتكم كما يمكنكم تزيينها بكريمة الشيكولاتة أو بالمكسرات (حسب رغبتكم).
العربية
