تعرف على المطبخ التركي خليط من الشرق الأوسط ودول البحر الأبيض المتوسط ومطابخ الدول العربية.
الكاتب:
رامي
-
تعرف على المطبخ التركي خليط من الشرق الأوسط ودول البحر الأبيض المتوسط ومطابخ الدول العربية.
تتنوع الآراء بين من يقول أن المطبخ التركي هو أصل الطبخ في الشرق الأوسط و دول البحر الأبيض المتوسط و بين من يقول أنه هو من اكتسب شهرته من مطابخ الدول العربية. ما يمكن الوثوق منه هو أن المطبخ التركي متنوع و يجمع بين العديد من الأطباق التي تشتهر في عدة دول كانت خاضعة للإمبراطورية العثمانية و هي الدول التي توجد بين أواسط آسيا و الدول العربية و بعض الدول الأوروبية.
اختلاف المطبخ التركي
يتميز المطبخ التركي باختلافه في تركيا نفسها بين مدينة و أخرى ففي مدن كاسطنبول و بورصة و إزمير نجد المطبخ أكثر تشبعا بالتقاليد العثمانية التي تعتمد على التوابل و ترتكز على أطباق الأرز و أنواع أخرى مثل أطباق الخضراوات المطهية التي تسمى “نورلو” و أطباق المحشي و الدولمة و الأسماك. أما في منطقة البحر الأسود فالمطبخ التركي متأثر بالطبخ الأوروبي خصوصا منطقة البلقان و سلافيا و هناك يتميز بأطباق الأسماك .
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
العربية
