تعتبر القهوة مشروباً واسع الانتشار لدى الكثير من فئات النّاس المختلفة، فرائحة القهوة وحدها رائحة زكيّة جداً تنعش الذهن، ولقد عُرفت القهوة قديماً وانتشرت تجارة البن بين الكثير من دول العالم، ولقد عرف العرب صنع مشروب القهوة وأشهرها القهوة العربيّة السادة التي صنعت لها خصيصاً دلال تحفظ القهوة ساخنة، والتي تقدّم في كافّة المناسبات الاجتماعيّة أو في أي وقت نريده. ظهرت مسمّيات أخرى للقهوة مثل: القهوة الإيطالية بأنواعها، والقهوة التركية، ونذكر بأنّ هذه الأنواع ظهرت طبقاً للطريقة المتبعة في إعدادها، واليوم القهوة التركية المصنوعة والمحضّرة من القهوة المطحونة تنتشر وتعتبر مشروباً لا غنى عنه في الدول العربية، وسنتعرّف أكثر على طريقة صنع القهوة التركية، فطريقة تحضيرها سهلة لا تتطلّب طريقةً معقدة في التحضير؟ نذكر أنّ القهوة التركية عبارة عن قهوة محمّصة جيداً ومطحونة بشكل ناعم جداً. عند تحضير القهوة يتمّ التحكّم بالكميّة المضافة بالاعتماد على عدد الأشخاص الّذين سيشربون القهوة، فكلّما زاد العدد زادت كميّة القهوة المضافة.

المقادير:

حبوب من البن

ماء + سكر (اختياري فهناك الكثير من الأشخاص لا يفضلون القهوة بسكر او بسكر خفيف لتذوقها)

طريقة التحضير:

1-طحن حبوب البن حتى تصبح مسحوق كما موضح بالصورة

2-صب الماء البارد في الفنجان او الكوب الذي ستحضرينه ثم صبه مرة اخرة في اناء القهوة (الكنكة)

3-إضافة ملعقة من القهوة على كل كوب ويمكنك إضافة ملعقة ونصف لكل من يحب القهوة ثقيلة بعض الشيء

4-إضافة ملعقة من السكر إلى كل ملعقتين من القهوة والسكر اختياري ويمكن الاستغناء عنه من الأساس