تعرف على طريقة تحضير وجبة البرك بالسبانخ التركية.

الكاتب: رامي -
تعرف على طريقة تحضير وجبة البرك بالسبانخ التركية.

تعرف على طريقة تحضير وجبة البرك بالسبانخ التركية.

المطبخ التركي يعدّ من المطابخ القريبة جداً من مطبخنا العربي، يوجد تنوعٌ متميِز ورائعٌ في هذا المطبخ إذ أنهم يكثِرون من استعمال البرغل وزيت الزَيتون ومتميزون أيضاً بكثرة وصفات الخَبز والحلوِيات القديمة كالبقلاوة.
و سنتعرض هنا لأكلة البرك المحشوة بالسبانخ و الجبنة والتي تشتهر بها تركيا حديثا.

برك السبانخ والجبنة :

- المكوّنات:
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ثماني شرائح من الجلاش.
- بيضة.
-نصف كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من الزبادي.
- صفار بيضة
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
تحضير حشوة البرك:
- حبة من البصل المفروم.
- خمسمئة غرام من السبانخ.
-ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
- كوب من جبن الفيتا المفتتة.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير :
-نقوم بخلط كل من الزيت و البيضة، والملح، والحليب، والزبادي، والفلفل، ونخفقها بشكل جيّد حتّى يمتزجوا و يصبحوا قواما واحدا ، لإعداد الحشوة:
نضع الزيت والبصل في مقلاة على النار، ونقلّبها و نحمسها جيدا لمدّة خمس دقائق الى سبع دقائق إلى أن يذبل البصل.
ثم نضيف الملح، السبانخ والفلفل، ونغطّي القدر ونتركه لمدّة خمس دقائق.
نقلّب المزيج ونطفئ النار، ونغطّي المقلاة ونتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة. نصفّي المزيج بشكل جيّد من السوائل من خلال الاستعانة بمصفاة ونضغط عليه بشكل جيّد.
نفوم بوضع المزيج في وعاء كبير الحجم ونضيف الجبنة ونقلّبها
لإعداد البرك :
نمد رقائق العجين الموجودة لدينا في صينيّة على ورق وندهنها بكمّيّة قليلة من الزيت.
نضع في الصينيّة ثلاث ملاعق كبيرة من مزيج الحليب. نكرّر الخطوة الأخيرة مرّة أخرى. نضع شريحة من العجين في اسفل الصينية ونفرد فوقها مزيج الجبنة والسبانخ. نضع فوقها شريحتين من اضافيتين من العجين وندهنها بمقدار ستّ ملاعق كبيرة من مزيج الحليب.

شارك المقالة:
98 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook