هي مُستحلبٌ مائيٌ مصنوعٌ من الحليب المخضوضِ أو القشدة، تُستخدمُ في تحضيرِ مُختلفِ أنواع الحلويَّاتِ، والمخبوزات، وتُستخدمُ أيضاً لتنكيهِ الدجاج واللحم المشويّ، وهي تختلفُ عن المارجرين المُحضَّر من الزيوت النباتيَّة بشكلٍ طبيعيّ. تُحفظُ الزبدة في الثلاجة ويكونُ قوامها صلباً، أمَّا إذا حُفظت في درجةِ حرارة الغرفة يُصبحُ قوامها طرياً قابلاً للدهن. في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير الزبدة بوصفةٍ سهلةٍ وبسيطة، بالإضافةِ إلى وصفاتٍ متنوعةٍ للاستفادةِ منها.