ما هي طريقة عمل طاجن الأرز المعمر؟

نحتاج الى: كيلو و نصف أرز  حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم  ملعقة صغيرة ملح (15 غرام) نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (10 غرام)  رشة قرفة مطحونة  كوبان حليب (480 مل) ملعقتان كبيرتان زبدة (30 مل) ملعقتان كبيرتان قشطة (30 مل)

 نغسل الارز جيدا و ننقعه بالماء الدافئ لمدة نصف ساعة و نصفيه نقلي البصل مع القليل من الزيت في مقلاة ثم نضيف عليه الفلفل الاسود و الملح و القرفة حتى يذبل ثم نسكب الارز عليه و نقلبه جيدا ثم نضعهم في الطاجن المدهون بالزبدة في وعاء اخر نضع الحليب و القشطة على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر ثم نسكبهم فوق الارز و نغطيه جيدا بورق القصدير و نضعه في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 30-45 دقيقة ثم نزيل ورق القصدير و نعيده للفرن حتى يتحمر قليلا و يصبح لونه ذهبيا