يُعد الليمون فاكهة واسعة الانتشار حيث يُستخدم عادةً بكميات قليلة مع الأعشاب والتوابل، ويمكن استخدام الليمون وعصيره لإعطاء نكهة مميزة مع الصلصات، والسلطات، والعصائر، والشاي، والحلويات، ويُنصح بشراء الليمون في ذروة نضجه لأنَّه على عكس العديد من الفواكه الأخرى لا ينضج أو تتحسن جودته بعد قطفه، كما ينصح بتخزينه بدرجة حرارة الغرفة بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة
يحتوي الليمون على العديد من المركبات والعناصر الغذائية المهمّة التي تُكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحيّة، ونذكر منها ما يأتي
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في حبة ليمون طازجة من غير القشرة الخارجية بوزن 58 غراماً تقريباً:
العنصر الغذائي | القيمة الغذائية |
---|---|
السعرات الحرارية | 17 سعرة حرارية |
الماء | 51.61 غراماً |
البروتين | 0.64 غرام |
الدهون | 0.17 غرام |
الكربوهيدرات | 5.41 غرامات |
الألياف | 1.6 غرام |
السكريات | 1.45 غرام |
البوتاسيوم | 80 ملغراماً |
الكالسيوم | 15 ملغراماً |
الفسفور | 9 ملغرامات |
الصوديوم | 1 ملغرام |
الحديد | 0.35 ملغرام |
فيتامين ج | 30.7 ملغراماً |
يعتبر النظام الغذائي الكلي العنصر الأكثر أهمية في الوقاية من الأمراض والمحافظة على الصحة الجيدة، لذا يُنصح بتناول مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحيّة بدلاً من التركيز على طعام معيّن باعتباره مفتاح الصحة الجيدة، وعلى الرغم من الفوائد العديدة لليمون إلا أنَّه يمكن أن يسبب مجموعة من المشاكل؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الحمض، لذلك قد يؤثر الليمون وعصيره على فئات معينة من الأشخاص الذين يعانون من: