تعرف على مأكولات تركيا الشعبية مع الطرق في تركيا
أن المطبخ التركي هو أكثر المطابخ تنوعاً حول العالم بسبب المزيج الغربي الشرقي وتعدد أعراقها وأصولها العثمانية وحداثتها الاوربية فيمكنك إيجاد أطعمة غربية وشرقية وعربية وفارسية وكردية وشركسية وما يميز جُلَ أطعمته هي بساطة تحضيرها وقلة تكلفتها مما يجعلها في متناول جميع طبقات المجتمع
تعتبر المعجنات أكلة تركية بامتياز، حيث يتم تحضير العديد من أنواع المعجنات والخبز المحشو بحشوات مختلفة ولذيذة، ومن تركيا انتشرت المعجنات لجميع المطابخ العالمية، ومن أشهر المعجنات التركية:
البيدا: يتم تحضيره من الطحين الأبيض، ويكون شكله دائرياً، ورقيقاً، ويتم خبزه مع اللحمة المفرومة، أو الجبنة.
سميط: ويتكون من عدة حلقات لها شكل دائري، تُخبز ويًرش عليها السمسم، وهي منتشرة بكثرة في تركيا.
لاحماكون: ويطلق عليه أيضاً اسم البيتزا التركية، وهي عجينة مرقوقة ومغطاة بصلصة البندورة واللحم والتوابل والجبنة.
البوريك: ويتكون من طبقات عديدة من العجين، ويتم حشوها بالسبانخ، والجبنة البيضاء، واللحمة
الكباب التركي في العادة يتكون من لحم مفروم ناعم جداً، ومشوي، ومعه العديد من المقبلات، ومن أشهر أنواع الكباب التركي:
دونر: يتكون من لحم دجاج، أو لحم العجل، ويتم رصه ووضعه على أسياخ للشواء، وتقديمه بعد أن ينضج، وفي العادة يقدم مع الأرز، والسلطات، واللبن الزبادي مع الثوم.
إسكندر كباب: ويتكون من لحوم الأغنام، حيث تُقطع اللحمة لقطع رقيقة، وتُقدم مع صلصة البندورة ولبن الزبادي.
شيش كباب: يتكون من لحم الغنم المشوي مع البندورة، ومتبل ببهارات البابريكا.
أدانا كباب: يتكون من اللحم المفروم المشوي على أسياخ، ومتبل بالشطة الحارة.
كفتة: كرات من اللحمة المطحونة، أو معمولة على شكل أقراص ومتبلة حسب الذوق.
حلويات تركيا
العربية
