يُعرَف الطرخون أيضاً بالطرخوم وهو من الأَعشاب المُعَمِّرة التي يَتَراوَح طولها بين 5 إلى 15 ديسيمتراً، كما تَتَجَمَّع سيقانِه لِتُكَوِّن عناقيد حمراء اللون، وقد تكون ملساء أو مُغطّاة بالوبر، وعلى الرّغم من تعدّد أنواعه؛ إلّا أنّ جميعها تنتمي إلى الفصيلة النجميّة ذاتها، بالإضافة إلى أنّ الطرخون يمتلك نكهة مُميّزة تمزج بين عرق السوس، والليمون، والرّيحان، ومن الجدير بالذكر أنّه شائع الاستخدام في الطبخ، وبعض المصانع لإضفاء رائحة مميزة للصابون والمُستحضرات التجميلية، كما أنّه يستخدم في الاستخدامات الطبية.
يُمثِّل الجدول الآتي القيمة الغذائيّة الموجودة في 100 غرامٍ من الطرخون:
العنصر الغذائي | قيمته الغذائية |
---|---|
الماء | 7.74 مليلترات |
السعرات الحرارية | 295 سعرة حراريّة |
البروتين | 22.77 غراماً |
الدهون | 7.24 غرامات |
الكربوهيدرات | 50.22 غراماً |
الألياف | 7.4 غرامات |
الكالسيوم | 1139 مليغراماً |
الحديد | 32.3 مليغراماً |
المغنيسيوم | 347 مليغراماً |
الفسفور | 313 مليغراماً |
البوتاسيوم | 3020 مليغراماً |
الصوديوم | 62 مليغراماً |
الزنك | 3.9 مليغرامات |
النحاس | 0.677 غرام |
المنغنيز | 7.967 مليغرامات |
السيلينيوم | 4.4 ميكروغرامات |
فيتامين ج | 50 مليغراماً |
فيتامين ب1 | 0.251 مليغرام |
فيتامين ب2 | 1.339 مليغرام |
فيتامين ب3 | 8.95 مليغرامات |
فيتامين ب6 | 2.41 مليغرامات |
الفولات | 274 ميكروغراماً |
فيتامين أ | 4200 وحدة دوليّة |
الدهون المشبعة | 1.881 غرام |
الدهون الأحاديّة غير المشبعة | 0.474 غرام |
الدهون المتعددة غير المشبعة | 3.698 غرامات |
يجدر التنويه إلى أنّ هذه الفوائد غير مؤكدة وبحاجة إلى المزيد من الدراسات لإثبات فعاليتها، ونذكر منها
هناك بعضاً من الدراسات العلميّة الّتي بحثت حول فوائد الطرخون، ونذكر منها ما يأتي:
يُعدّ الطرخون غالباً آمن عند تناوُله بنسبه الطبيعيّة الموجودة في الطعام، ومن المحتمل أَمان استهلاكه بالكميات الدوائيّة، إلّا أنّ تناوُله لِمُدّة طويلة وبهذه الكميات الدوائية يُعدّ غالباً غير آمن، فهو يحتوي مادّة الأنيسول (بالإنجليزيّة: Estragole) الّتي قد تُسبّب خطر الإصابة بالسرطان، ويجدر التّنبيه إلى أنّ استهلاكه بالكميات الدوائية غالباً غير آمن أيضاً لدى المرأة الحامل والمُرضع، فهو قد يُسبّب نزول الحيض، ويُعرِّض الحمل للخطر.
يُمكن للطرخون أن يؤثّر في بعض الحالات الصحيّة، لذا يجب الحذر عند استهلاكه في هذه الحالات، ومنها ما يأتي:
هُناك بعض الأدوية الّتي تتداخل في تأثير مع الطرخون بـ درجة متوسطة، ولذلك يُنصح استشارة الطبيب قبل الجميع بين استهلاكهما، مثل: