تعرف ماهي شروط ترخيص مخبز فينو في مصر.

:: كيف أبدأ في عمل مخبز بلدي ؟::

ليكون الموضوع شامل سوف نوضح لك فيما يلي الشروط اللازمة قبل أن تبدأ في بناء وترخيص مخبز بلدي في أي محافظة في مصر، كما يلي:

• لابد أن يبتعد موقع المخبز عن أي مخبز بلدي يوجد في المكان بمسافة لا تقل عن 100 متر، وذلك تنفيذًا لقرار وضعه المحافظ رقم 293 لسنة 2002.
• كما لا يمكن أن تقل مساحة المخبز البلدي عن حوالي 30 متر مربع، واذا كان المخبز خاص لا يمكن أن تقل مساحته عن 60 متر مربع على غرار الخبز الفينو.
• لا يجوز أن تقل الارتفاعات في المخبز عن 4 أمتار.
• لابد ان يكون المكان مبني بالخرسانة المسلحة.
• لابد من وجود دورة مياه ووجود مغاسل مناسبة ونظيفة، ولابد أن تكون بعيدة عن مكان المعجون ومنفصلة عن صالة خبيز العيش.
• لابد ان يكون هناك مصدر الكهرباء ومصدر للمياه العمومية، ولابد من وجود الصرف الصحي مغاسل ودورة المياة.

:: شروط ترخيص مخبز فينو ::

فيما يلي جميع شروط ترخيص مخبز فينو وسوف نذكر لك جميع التفاصيل الفنية في الموضوع:

• لابد أن يكون المكان لا يقل عن 60 متر مربع، حيث أن هذه المساحة تستوعب حوالي 10 طن قمح في اليوم للمطاحن الكبيرة.
• يمكن أن يكون المخابز في المدن الجديدة أو في المناطق الحرة أو في المناطق الصناعية، وذلك يكون بشرط عدم البناء على الأراضي الزراعية.
• لابد من ان يكون هناك نظام تعبئة آلي موافق عليه من وزارة الصحة ووزارة التموين.

:: خطوات فتح مخبز فينو ::

بعد الاطلاع على الشروط الموجودة لفتح مخبز الفينو، اليك فيما يلي الخطوات التي عليك اتخاذها لفتح مخبز فينو:

• يرجى التقدم بطلب لإنشاء وتشغيل المطحن على أن يكون الطلب مقدم وحامل اسم معالي السيد الدكتور الوزير.
• عليك بعد ذلك تقديم عقد ملكية أرض أو المكان على أن يكون مستوفي الاشتراطات العامة التي حددتها اللجنة العليا في الوزارة.
• يتم دراسة مدى الحاجة التموينية إذا كان المخبز تابع للتموين، أما في حالات خبز الفينو يتم دراسة الطلب.
• بعد ذلك يمكن أن يطلب منك تقديم دراسة جدوى اقتصادية لمشروع.
• في حالة الحصول على الموافقة المبدئية يتم تقديم عقد تركيب وتشغيل المطاحن مع إحدى الشركات المتخصصة.
• كما أن عليك الحصول على موافقة الهيئة العامة للاستثمار والهيئة العامة للتصنيع وموافقة الرقابة الصناعية في حالة المخبز الكبير.

:: ما هي شروط ترخيص مخبز عيش سياحي ؟::

إذا كنت بصدد بداية مشروع مخبز سياحي ولا تعرف ما هي شروط ترخيص مخبز عيش سياحى عليك متابعة الشروط فيما يلي، معرفة الشروط أمر هام حتى لا تكون في حيرة في أمرك عند التقدم بالأوراق لمديرية التموين.

الشروط التالية توجد في بعض محافظات مصر مثل محافظة البحيرة، وقد تختلف قليلا وفقا لبعض الشروط التي تنفرد بها بعض المحافظات:

• يوجد منشور على الموقع الإلكترونى لكل محافظة ويوجد فيه بعض الشروط التي تختص بها محافظة عن الأخرى.
• من الشروط الهامة أن مساحة المخبز لا يمكن أن تقل عن 60 متر مربع.
• لابد ان يكون ارتفاع المخبز لا يقل عن حوالي 4 أمتار.
• كما أن المسافة بين المخابز السياحي وبين أقرب مخبز مدعم يبيع العيش البلدي أو العيش الطباقي الذي يوجد في المحافظات، لا يمكن أن تقل عن 100 متر تقريبا.
• كما أن هناك معدات معينة لابد أن تتوافر في المشروع، مثل اله سير آلى أو لا تكون نصف آلية، كما لابد أن يكون هناك حالة عجين استانلس، وفرادة، وقطاعة كبيرة.
• لابد ان يكون المخبز يوجد به سيراميك في الأرض، وفي الحوائط حتى السقف.
• لابد ان توفر كل هذه الشروط في مكان، وبعد ذلك عليك أن تتوجه بتقديم طلب للمديرية التابعة للمحافظة التي تقيم بها.

:: نصائح صناع المال قبل ترخيص مخبز بلدي ::

• لابد في المخبز من وجود مكان مستقل للدقيق، وان تكون جدران المعجن مغلفة بالسيراميك ولابد أن تكون الأرضية مبلطة ببلاط من نوع جيد مع وجود منافذ للتهوية بالمخبز، وأن تكون النوافذ مغطاة بالسلك يعتبر شئ جيد لمنع دخول الذباب.
• كمان أن تكون حلة العجن لابد أن مغطاة بمادة قوية وجيدة وغير قابلة للصدأ لمراعاة الصحة العامة.
• لابد من وجود أفران تسوية إما أن تكون نصف آلية مطابقة للمواصفات، أو تكون افران معزولة حراريًا، أو أن تكون افران يوجد بها طاقة يدوية بمساحة كافية للتشغيل، ولا مانع من الأفران التي تعمل بنظام الولاعة السورية.
• من الشروط التي تضعها المحافظة أن تكون المدخنة في أعلى عقار المخبز أو أن تكون بارتفاع أعلى نت جميع العقارات المجاورة للمخبز.
• يلزم للحصول على الترخيص وجود باقي التجهيزات الأخرى مثل وجود قطاعات آلية حادة، ووجود دواليب للتجهيز مع صاجات كبيرة للخبز ووجود ثلاجة لحفظ الخميرة امر اضافي في صالح المشروع.
• لابد من توافر رشاشات لتلميع المخبز على أن تكون مزودة بالماء الساخن مع وجود دواليب حفظ الخبز الأفرنجي الذي يقوم المخبز بانتاجه.