تنتج مادة العسل عن طريق النحل باستخدام رحيق النباتات، ويُستخدم عادةً لتحلية الطعام، كما أنّه يمتلك العديد من الفوائد؛ فهو مُعزّزٍ طبيعيٌّ وصحّيٌّ لمستويات الطاقة في الجسم، كما أنه يحتوي على الفيتامينات والمعادن والإنزيمات المُهمة

 

 

 

يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لمعلقة كبيرة من العسل تزن 21 غراماً

 

العنصر الغذائي الكمية

السعرات الحرارية 63.8 سعرات حرارية

الماء 3.59 ميليترات

البروتين 0.063 غراماً

الدهون 0 غرام

الكربوهيدرات 17.3 غرامات

الألياف 0.042 غراماً

السكريات 17.2 غراماً

الكالسيوم 1.26 ميليغرام

الحديد 0.088 ميليغرام

المغنيسيوم 0.42 ميليغرام

الفسفور 0.84 ميليغرام

البوتاسيوم 10.9 ميليغرامات

الصوديوم 0.84 ميليغرام

الزنك 0.046 ميليغرام

النحاس 0.008 مليغرام

الفلورايد 1.47 ميكروغرام

السيلينيوم 0.168 ميكروغراماً

فيتامين ب1 0 مليغرام

فيتامين ب2 0.008 مليغرام

فيتامين ب3 0.025 مليغرام

فيتامين ب5 0.014 مليغرام

فيتامين ب6 0.005 مليغرام

الفولات 0.42 ميكروغرام

فيتامين ج 0.105 ميليغرامات

 

 

هناك نتائج متضاربة بين الدراسات المختلفة حول ما إذا كان العسل يزيد أم يقلل الوزن، ولكن بصورة بسيطة يمكن القول أنّه لا يوجد غذاء واحد يزيد أو يقلل الوزن، ولتجنب زيادة الوزن، يمكن التقليل من استهلاك السعرات الحراريّة، مع ممارسة النشاط البدني، عبر خفض السعرات الحرارية المُستهلكة يومياً بكمية تتراوح بين 500 إلى 1000 مما يرتبط بإنقاص الوزن بمعدل 0.5 إلى 1 كيلوغرام أسبوعياً. أمّا في حال الرغبة في زيادة الوزن فيمكن أن يزيد بطريقةٍ صحيّةٍ بمعدل 0.5 كيلوغرام في الأسبوع عند إضافة 500 سعرةٍ حراريةٍ إلى النظام الغذائي بشكل يومي. وتجدر الإشارة إلى أنّ العسل يُعدّ من الأغذية التي تحتوي على كميّةٍ عاليةٍ من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، وبشكل عام يعتمد مقدار الطعام الذي يجب تناوله على الأهداف المرغوب بتحقيقها

 

 

وبالمقابل لا يوجد عدد كبير من الدراسات يبين ما إذا كان العسل يساهم في عملية خسارة الوزن أم لا كما ذكرنا سابقاً، ومع أنّ العسل يحتوي على سعرات حرارية أكثر من سكر المائدة، فإنّ قوامه السميك يجعل الكثيرين يميلون إلى استهلاك كمية أقل منه، وتجدر الإشارة إلى أنّ الملعقة الصغيرة من العسل توفر 21 سعرة حرارية، بينما تحتوي ملعقة صغيرة من سكر المائدة على 16 سعرة حرارية، ومع ذلك فإنّ العسل يحتوي على عناصر غذائية مفيدة للصحة بحسب ما أشارت له الدراسات. ومنها نتائج دراسة أولية أجريت على الفئران ونُشرت في مجلة Nutrition Research عام 2011، وأشارت إلى أن العسل من شأنه تقليل نسبة زيادة الوزن وتراكم الدهون إضافة إلى تخفيض مستوى الدهون الثلاثية في الدم، وقد يعود هذا التأثير لاحتمالية تأثيره في تقليل الكمية المتناولة من الطعام. ولكن أشارت دراسة أخرى نُشرت في مجلّة European Journal of Nutrition عام 2015 إلى أنّ استهلاك العسل المضاف إليه بعض المواد كالقرفة ومواد أخرى من قِبل المصابين بالسكري من النوع الثاني مرتبط بانخفاض الوزن، وتحسين أيض الجلوكوز ومؤشرات الدهون، لكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات بشأن ذلك.

 

 

لقراءة المزيد من المعلومات حول الفوائد العامة للعسل يمكنك الرجوع لمقال ما فوائد العسل.

 

 

 

هل هناك فوائد للماء والعسل على الريق للرجيم

من الجدير بالذكر أنَّ لكلٍّ من الماء والعسل العديد من الفوائد الصحيّة، إلا أنّه لا توجد الكثير من الأدلّة والدراسات العلميّة التي تتحدث عن فوائد الجمع بينهما، وهناك دراسة نشرت في مجلّة Journal of Chemical and Pharmaceutical Research عام إلى 2010، تشير إلى أنّ استهلاك كوب واحد من الماء المغلي والمضاف له بودرة القرفة والعسل، بشكل يومي صباحاً قبل وجبة الإفطار بنصف ساعة، وفي الليل قبل النوم من شأنه خفض الوزن عند الأشخاص الذين يعانون من السمنة على أن يُستهلك بشكل منتظم، لكن هذه الفائدة غير مؤكدة وتحتاج للمزيد من الدراسات

 

 

 

كم سعرة حراريّة في ملعقة عسل صغيرة

توفر الملعقة الصغيرة من العسل 21 سعرة حرارية.