يُعتبر فيتامين د مِن الفيتامينات الذائبة في الدهون، ولا يتأثر امتصاص فيتامين د سواء تم تناولِه مع الحليب كامل الدسم أو مع الحليب الخالي الدسم. كما لا يؤثر تناول فيتامين د خلال الوجبات أو تناوله على معدة فارغة على مستوى امتصاصه أيضاً، إلا أنّ إحدى الدراسات وجدت أن أخذ فيتامين د مع اتباع نظام غذائي مرتفع الدهون يُقلل من نسبة امتصاصه بنسبة 30٪.
يُعدّ فيتامين د من العناصر الغذائية المهمه لِصحة الجسم وخاصةً صحة العظام. وفيما يلي أهم الفوائد الصحية لفيتامين د:
يوجد العديد من الأطعمة التي تُعد مصدراً جيداً لفيتامين د، وفيما يلي أهم الأطعمة الغنية بفيتامين د:
يُعتبر الحصول على ما يكفي من فيتامين د من أشعة الشمس والأطعمة ضروري للحصول على فوائده الصحية. فهو يساعد على الحفاظ على عظام صحية، ويُساعد جهاز المناعة، ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الضارة. لذلك يوصى باستهلاك 400-800 وحدة دولية 10-20 ميكروغرام من فيتامين د يومياً. أما في حالة كبار السن، والأشخاص ذوي البشرة الداكنة، وأولئك الذين يعيشون أبعد من خط الاستواء، والأشخاص الذين لا يستطيعون امتصاص الدهون بشكل صحيح، فلديهم احتياجات غذائية أعلى من فيتامين د، حيث يُنصح أنّ يستهلكوا ما بين 1000 إلى 4000 وحدة دولية أي ما يعادل 25 - 100 ميكروغرام يومياً من فيتامين د.
العربية
