حلاوة الجزر نوع من الحلوى المشهورة بشكل كبير في الوطن العربي، وهي من الحلويّات المغذّية جداً والتي تعود أصولها للمطبخ الهندي المعروف بوصفاته الشهيّة، والبسيطة.
تحضر حلاوة الجزر بطرق عديدة، فكل بلد يضع بصمته الخاصة في تحضيرها، فمنها من تستغني عن إضافة الحليب، وتحضرها بالماء فقط وهذا أيضاً جائز، إلا أن الحليب يقدم قيمة غذائية أكبر للوصفة، والتي سنشرح طريقة تحضيرها في السطور القادمة.