تتعدّد استعمالات خميرة البيرة وتكثر فوائدها، حيث إنّ لها قيمة غذائيّة عالية لذا تساعد في علاج العديد من الأمراض، وتعتبر من أهمّ الاكتشافات المفيدة لصحّة الإنسان لاحتوائها على سبعة عشر فيتامين وأهمّها فيتامينيّ B1,B2، بالإضافة لغناها بكمية كبيرة من المعادن مثل: الفسفور، والحديد، والزنك، والسيلينيوم، والكروم، وتحتوي أيضاً على البروتينات، ومضادّات الأكسدة، وحمض الفوليك، والبانتوثنيك، والبيوتين، وتعتبر من أهمّ المصادر الطبيعيّة لمركب الثيامين، والنياسين، والريبوفلافين، وسنذكر في هذا المقال فوائد شربها على الريق وكيفيّة تحضيرها وشربها.
نذيب ملعقة من خميرة البيرة في كوب ماء فاتر، ثمّ نضيف ملعقة من السكر ونترك الكوب لمدّة ثلاثين دقيقة، ثم نتناول الخليط على الريق مرّة في اليوم؛ ونتجنّب تحلية الخليط بإضافة العسل.