دراسة جدوى حول مشروع قهوة بلدي.

:: دراسة جدوى مشروع قهوة بلدي ::

تشير أي دراسة جدوى مشروع قهوة بلدي إلى أنه من أفكار المشاريع الصغيرة الناجحة, شرط اختيار المكان الحيوي الذي يشهد حركة وزحام من المواطنين, كي يجذب أكبر عدد ممكن من الزبائن.

ولأن القهوة تقدم للزبائن خدمة الجلوس و قضاء أوقات فراغهم في مكان مريح مع الأصدقاء، تعد القهوة جزء لا يتجزأ من الحياة اليومية ينفق المصريين عليها وقتا ً كبيراً ومالا ً أكبر، لذلك المشروع ناجح بامتياز.

:: موقع ومساحة المشروع ::

• يجب أن تكون مساحة المكان مناسبة لتنفيذ المشروع ، حيث يمنح المكان الواسع فرصة لعمل تجهيزات القهوة، وأماكن جلوس الزبائن.
• ومن الأفضل أن تكون القهوة البلدي في منطقة شعبية تكتظ بالمارة أو تكون منطقة يغلب عليها الطابع التجاري فيتردد عليها المواطنين بكثرة.
• يجب أن يكون موقع ومساحة المشروع بعيدة عن مقاهي أخرى تقدم نفس الخدمة التي تقدمها.
• من الضروري أن يكون المشروع في دور أرضي تتوفر به الخدمات من كهرباء ومياه وغاز ، وفضل أن تكون أمامه مساحة كبيرة فارغة، حيث أن غالبية رواد القهوة يفضلون الجلوس خارج القهوة.

 :: التجهيزات اللازمة للمشروع ::

يحتاج مشروع القهوة البلدي إلى تجهيزات للمشروع  ومنها :

1. اقتطاع مساحة صغيرة من مساحة المكان لعمل مطبخ صغير تعد وتجهز فيه المشروبات ( نصّبة).
2. ويتم تجهيزه بموقد غاز، غلاية مياه كبيرة ( عَمال) ، خلاط عادى  لـ تجهيز العصائر الطازجة ، ثلاجة عرض.
3. تلفزيون مسطح بشاشة كبيرة ، جهاز ريسيفر ، طبق استقبال قنوات فضائية.
4. مجموعة من الكراسي الخشبية أو البلاستيكية، طاولات  خشبية أو بلاستيكية.
5. مجموعات من الأكواب الزجاجية المتنوعة الأحجام والأشكال ، كاسات زجاجية،  مجموعة من صواني التقديم يفضل أن تكون استلس ستيل، مجموعة من الملاعق الصغيرة .
6. تحتاج القهوة إلى خامات تشمل السكر والبن  والنسكافيه ، والشاي ومشروبات غازية ، ومياه  معدنية ، ومجموعة متعددة من مشروبات الأعشاب طبيعية، والفواكه لعمل العصائر الطبيعية الطازجة.

:: العمالة اللازمة ::

• يحتاج مشروع قهوة بلدي إلى حوالى 6 عمال بحيث يعملون  خلال ورديتين الأولى صباحية والثانية مسائية،  بمعدل 3 عمال للفترة الواحد  وهؤلاء العمال يطلق عليهم عمال ( أرضية) مهمتهم تقديم المشروبات للزبائن ، و ترتيب الصالة ووضع الطاولات والكراسي في أماكنها وغيرهم من المهام.
• غير عامل رابع في كل فترة يقوم بتحضير المشروبات ويطلق عليه عامل ( النصبة) خبير في صنع المشروبات الساخنة والباردة .

::عوامل نجاح المشروع ::

تعد نظافة المكان وحسن معاملة زبائنه من أولي العوامل التي تؤدي لنجاح المشروع،  وهناك عوامل أخرى منها :

1. الاهتمام بجودة المشروبات ونظافتها .
2. عدم المبالغة في الأسعار .
3. توظف عمال يمتازون باللباقة وحسن السلوك الحسن .
4. من المهم أن يقوم الزبون من على القهوة وهو يشعر بالرضاء من الخدمة التي تلقاها.
5. الحصول على التراخيص اللازمة لتنفيذ المشروع.
6. نفذ ديكورا بسيطاً يجذ الشباب .
7. زود القهوة بخدمة واي فاي.

:: تسويق المشروع ::

يعتبر تسويق المشروع من أهم خطوات النجاح للمشروع، ويتم التسويق عن طريق ما يلى : عمل إعلانات ودعاية لازمة.

• استخدام صفحات التواصل الاجتماعي لعمل حملة دعائية على ” فيس بوك ” .
• تنفيذ إعلانات على الإنترنت.
• وضع لافتات في أماكن مختلفة في المنطقة المحيطة بالقهوة.
• قدم بعض الخدمات التي لا يقدمها مقهى منافس.

:: تفاصيل مشروع كشك القهوة ::

من المشروعات الناجحة مشروع كشك القهوة ، حيث أن تكلفة إنشائه ضئيلة جدا قياسا بالكافيه شوب، أو القهوة البلدي، ومتطلبات نجاحه بسيطة وسهلة.

وتعتمد في الغالب على المهارة في تصنيع وتجهيز وتقديم المشروبات بطريقة لائقة ونظيفة، وفيما يلي سنعرض العديد من تفاصيل هذا المشروع البسيط و المربح.