الحلبة من النباتات الحولية ذات الأوراق المسننة والأزهار الصفراء التي تنمو في نهايتها البذور وهي ما يسمّى نبات الحلبة والذي يُستفاد منه في علاج الكثير من الأمراض وكذلك تُستخدم للعناية بالبشرة والجسم، وقد قيل عند العرب قديماً الكثير من الحكم والأمثال عن فائدتها العظيمة مثل: لو علم الناس ما فيها لاشتروا بوزنها ذهباً، وقال العالم كليبر من الجنسية الإنجليزية: " لو وُضعت الحلبة في كفة والأدوية في كفة، لرجحت كفة الحلبة"، وهنا سوف نتعرّف عن أهمّ فوائد الحلبة وكيفية الاستفادة منها.
يتم تحضيرها كالتالي: