ستيك بقري حار.

ستيك بقري حار

يعتبر طبق ستيك اللحم من الأطباق اللذيذة والمشهورة المنتشرة في دول قارة أوروبا، والتي انتقلت لجميع أنحاء الحالم، وأصبحت من أكثر الأطباق شعبية لدى الناس، ويحضر الستيك بأكثر من طريقة مختلفة، بحسب المكوّنات والنكهات المضافة إليه، وبحسب طريقة طهيه، وسنشرح لكم في هذا المقال طريقة عمل الستيك البقري الحارّ.

المكوّنات

• نصف كيلو غرام من لحم البقر المقطع لشرائح رفيعة لا يزيد سمكها عن 1سم.
• ملعقة صغيرة من حبّ الفلفل الحار.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوب كبير من كريمة الطبخ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من السمن.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• نغسل شرائح اللحم ثم نضعها في قدر عميق ونغطيها بالماء، ثم نضيف إليه الفلفل الأسمر الحبّ.
• نرفع القدر على النار، ثم نتركه يغلي على النار حتى تتبخر نصف كمية المياه، وينضج اللحم.
• بعد أن ينضج اللحم نرفعه عن النار، ونتبّله بالملح والفلفل المطحون.
• نحضر صينية دائرية متوسطة الحجم، ثم نضع شرائح اللحم فيها، وندهن الشرائح بالسمن.
• نرش الدقيق على شرائح اللحم، نضيف مزيج الفلفل الأسمر بشكل تدريجي مع استمرارية الخلط، حتى يصبح المزيج ثخيناً كثيفاً.
• نسكب كريمة الطبخ على اللحم، ثم نقلّبها حتى تتجانس مع المكوّنات المضافة.
• نضع الصينيّة على الغاز، تغلي مع الصوص ونتركه على نار هادئة لمدّة نصف دقيقة.
• ننشل ستيك اللحم الناضج من الصينيّة ثمّ نضعه في طبق التقديم، مع الأرز والخضار.