طاجن السمك و الفلفل.

طاجن السمك والفلفل

المكوّنات

• كيلوغرامان من سمك القشر البياض.
• حبتان من الطماطم.
• فلفل ألوان مقطّع إلى شرائح بالطول.
• حبّة بصل مقطّعة إلى دوائر.
• كوب صغير من الماء.

• طريقة التحضير

  • خلط كلٍّ من: الثوم المهروس، والكزبرة، والبقدونس، وعصير الليمون، والفلفل، والبابريكا، والكمّون، والملح.
  • إضافة الزيت وتقليبه جيداً.
  • رصّ حلقات الطماطم في البايركس ثمّ تتبيل جزل السمك في التتبيلة وووضعه فوق الطماطم.
  • إضافة البصل للتزيين في البايركس ثمّ إضافة فلفل الألوان ثمّ إضافة شرائح الليمون ثمّ باقي المرقة.
  • إضافة نصف كوب من الماء وإدخالها إلى الفرن حتى تنضج تماماً ثمّ تقديمها.