طبخ الدجاج.

الدجاج

يعتبر لحم الدجاج من مصادر الغذاء التي يعتمد عليها الإنسان بشكلٍ كبير؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، وأهمّها البروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن؛ حيث تتنوّع الطرق التي يُمكن تحضيره به، وتختلف من وصفة إلى أخرى، كما تتعدد التوابل التي تدخل في إعداده، وفي هذا المقال سوف نذكر بعض الوصفات لطبخ الدجاج.

عمل دجاج مشوي مع خضار

المكوّنات:

• كيلوغرام من صدور الدجاج.
• بروكلي، وبطاطا، وجزر، وكوسا، وفطر حسب الحاجة.
• ملح، وفلفل أسود مطحون، وبهارات مشكّلة حسب الرغبة.
• فص من الثوم المهروس.
• كوب من اللبن الزبادي.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة كبيرة من الخلّ الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• تُتبل صدور الدجاج باللبن، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح، والثوم، وعصير الليمون، وتُقلب المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها.
• يُترك الدجاج في التتبيلة داخل الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن ساعتين.
• تُغلّف صينية فرن بورق القصدير، وتُوضع فيها الخضروات المقطّعة، وتُبهّر بالملح، والفلفل الأسود، وزيت الزيتون.
• تُدخل الصينيّة إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مرتفعة، وتُترك لمدّة ساعة حتى تنضج الخضروات.
• تُشوى صدور الدجاج على المشواة الكهربائية، ثم تُقدم مع الخضروات.