طبق دجاج للعشاء.

فاهيتا الدجاج

المكوّنات:

• فصان مهروسان من الثوم.
• نصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأحمر الحريف، الكمون، الكزبرة الناشفة.
• عصير ليمونة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة.
• ملح طعام.
• فلفل أسود.
• حبة من الفلفل الأحمر الحلو مقطعة إلى شرائح.
• بصلة متوسطة الحجم، ومقطعة إلى شرائح.

طريقة التحضير:

• خلط كلٍ من الزيت النباتي، وعصير الليمون، والبهارات المشكلة، والملح في وعاءٍ عميق.
• وضع الدجاج في تتبيلة البهارات السابق، وتقليبه جيداً، ثمّ تغطية الوعاء بالنايلون، وإدخاله إلى الثلاجة مدّة ليلةٍ كاملة.
• خلط شرائح البصل والفلفل الأحمر الحلو في وعاءٍ آخر، وتنكيهها بالفلفل الأسود، والملح.
• إضافة ملعقتين صغيرتين من الزيت النباتي إلى الخضروات، وتقليبها جيداً.
• تسخين مقلاة على نارٍ متوسطة الحرارة لبضع ثوانٍ.
• إضافة مزيج الخضروات إليها وتشويحها لبضع دقائق حتّى تذبل.
• وضع شرائح الدجاج المتبلة في المقلاة أيضاً، وتقليبها قليلاً، وتركها على النار لحين النضوج.
• إزالة المقلاة عن النار، وتقديم الفاهيتا إلى جانب المقبلات والبطاطا المقلية.