طبق سمك لذيذ.

طبق سمك لذيذ

تعد أطباق السمك من أهمّ الوجبات الغذائيّة التي يحصل عليها الإنسان؛ حيث إنّ السمك من المصادر الممتازة للبروتين العالي الضروري لبناء الجسم، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على الكالسيوم الهام لعظام الإنسان، ويمكن تحضير السمك بطرق مختلفة منها ما يكون مشوياً، أو مقلياً، أو محشياً، أو مع الأرز، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة إعداد طبق سمك لذيذ.

سمك الفيليه بالفرن

المكوّنات

• كيلوغرام من سمك الفيليه.
• ملعقة كبيرة من كل: كابر مصفّى، وكزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً.
• كوب من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من كلّ: ملح طعام، وفلفل أبيض، وزعتر يابس، وحبق يابس.
• نصف ملعقة صغيرة من كل: فلفل أسود، وكمون.
• ورقتا غار.
• خمس حبات من حب الهال.
• أربع عيدان من القرفة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على حرارة مئتين درجة مئوية.
• نسكب الزيت النباتي في صينية الفرن، ثمّ نضع قطع سمك الفيليه.
• نرش السمك بالكمّون، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الأبيض.
• نضع حبّ الهال، وأوراق الغار، وعيدان القرفة فوق قطع السمك.
• ندخل الصينية إلى الفرن، ونتركها لمدة عشرين دقيقة أو حتى نضوج السمك من الجهتين.
• نخرج الصينية من الفرن، ونرشّ على وجه الفيليه الكزبرة، والزعتر، والحبق.
• نعيد وضع الصينية داخل الفرن لمدّة دقيقتين.
• نخرجها مرة أخرى، ونضع حبّات الكابر على وجه قطع السمك، ثم نسكب عصير الليمون الحامض، ونعيد الصينية إلى الفرن لمدّة دقيقة واحدة