اللّحم هو نسيج عضليّ حيوانيّ، واللّحم من الأغذية الضروريّة لتكوين، وبناء خلايا الجسم، وتصنّف اللحوم إلى لحوم حمراء وبيضاء، وسنتناول موضوع اللّحوم الحمراء وهي من أحد الأطعمة التي تفسد بسرعة، لذلك يجب حفظها بالثلاجة أو الفريزر بسرعة، وتناول اللحوم الحمراء تعمل على تقوية الجسم، وتحمي الجسم من فقر الدم، وتساعد في عمليّة الهضم، ويمنع تناول اللحوم في حالة الإصابة بمرض النقرس، و لتنويع الأطباق يسهل طهو اللّحم بطرق جديدة مختلفة عن الطرق المعروفة ومن هذه الطرق:
تُوضع الزبدة في مقلاة كبيرة، ويُضاف إليها قطع اللّحم، والبصل، والثوم، وتقلّب إلى أن يتغير لون اللّحم، ومن ثُمّ يُضاف على قطع اللّحم، الكاتشب وصوص ورسترشاير، والسكّر، والملح، والبابريكا، والخردل، وكوب ونصف من الماء، ثمّ تُترك على النار حتّى تنضج، ثمّ يُخلط الدقيق مع نصف كوب الماء المتبقي حتّى يصبح متجانس، ويُضاف الخليط إلى اللّحم، ويقلّب إلى أن يغلى الماء مرّة أخرى، ثمّ يُسكب في صحن التقديم.
العربية
