يُعتبر الفخذ أكثر جزءٍ في الدّجاج يحتوي على الدهون، ويُمكن تحضير قطع أفخاذ الدجاج في وقتٍ قصير لأنها تنضج بسرعة أكبر من الصدور، ويُمكن طبخها بعدّة طرق سواءً كانت مسلوقةً أم مشويّةً أم مقلية، فهي في جميع الحالات لذيذة ومفيدة؛ لأنّها تحتوي على مادة التورين التي تحمي الشرايين خاصة الشريان التاجي، كما أنّها مفيدة لتنشط الجسم وتحمي الخلايا.