نهرس الثوم ونفرم حبّة من الفلفل الأخضر الحلو فرماً ناعماً، ونُقطع الحبّة الأخرى من الفلفل الأخضر الحلوـ والبندورةـ والبصل إلى حلقات، ونعصر الليمون.
نُحضر وعاءً ونضع فيه كلاً من الثوم مع الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والشطّة، والفلفل الأخضر الحلو المفروم، وعصير الليمون، ونخلط هذه المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
نعمل شقوقاً في ظهر وبطن السمك ونضع الخليط السابق فيها، ويُفضّل أن نترك السمك لفترة من الزمن حتى يمتصّ النكهة من الخليط.
نضع شرائح البندورة والبصل والفلفل الأخضر الحلو مع ما تبقى من الحشوة.
نُحضر ورق الألمنيوم ونضع طبقة حلقات البصل والفلفل الأخضر الحلو والبندورة عليها، ونضع فوقها قطع السمك وفوقها نضع طبقة أخرى من الحلقات وبعدها نلفّ ورق الألمنيوم حولها ونُحكم الإغلاق.
ندخل السمك إلى الفرن لحوالي ساعة أو أكثر قليلاً حتى تنضج.
السمك البُلطيّ المقليّ المُقرمش
المكوّنات
ربع كيلو غرام من السمك البُلطيّ.
فصان من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
ربع كوب من عصير الليمون.
بهارات مشكّلة أو بهارات السمك، وملح، وفلفل الأسود بحسب الرغبة.
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.