طرق عمل السمك البلطي

الكاتب: علا حسن -
طرق عمل السمك البلطي.

طرق عمل السمك البلطي.

 

سمك البُلطيّ في الفرن

المكوّنات

  • قطعتان من السمك البُلطيّ.
  • حبّتان من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبّة من البندورة.
  • أربع حبّات من الليمون.
  • بصلة.
  • ست فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون.
  • شطّة، وملح، وفلفل الأسود بحسب الرغبة.

 

طريقة التحضير

  • نهرس الثوم ونفرم حبّة من الفلفل الأخضر الحلو فرماً ناعماً، ونُقطع الحبّة الأخرى من الفلفل الأخضر الحلوـ والبندورةـ والبصل إلى حلقات، ونعصر الليمون.
  • نُحضر وعاءً ونضع فيه كلاً من الثوم مع الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والشطّة، والفلفل الأخضر الحلو المفروم، وعصير الليمون، ونخلط هذه المكوّنات معاً بشكلٍ جيد.
  • نعمل شقوقاً في ظهر وبطن السمك ونضع الخليط السابق فيها، ويُفضّل أن نترك السمك لفترة من الزمن حتى يمتصّ النكهة من الخليط.
  • نضع شرائح البندورة والبصل والفلفل الأخضر الحلو مع ما تبقى من الحشوة.
  • نُحضر ورق الألمنيوم ونضع طبقة حلقات البصل والفلفل الأخضر الحلو والبندورة عليها، ونضع فوقها قطع السمك وفوقها نضع طبقة أخرى من الحلقات وبعدها نلفّ ورق الألمنيوم حولها ونُحكم الإغلاق.
  • ندخل السمك إلى الفرن لحوالي ساعة أو أكثر قليلاً حتى تنضج.

 

السمك البُلطيّ المقليّ المُقرمش

المكوّنات

  • ربع كيلو غرام من السمك البُلطيّ.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخلّ.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • بهارات مشكّلة أو بهارات السمك، وملح، وفلفل الأسود بحسب الرغبة.
  • زيت.

 

طريقة التحضير

  • نُحضر وعاءً ونضع الثوم المهروس فيه، مع الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والخلّ، وعصير الليمون ونخلط المكوّنات.
  • ننظف السمك جيداً ونغسله ونتبله بالخلطة السابقة، ونتركه لينقع فيها لساعة أو أكثر من الزمن.
  • نسخن الزيت في مقلاة عميقة، نقلي السمك من الجهتان حتى ينضج ويتغير لونه.

 

شارك المقالة:
84 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook