طرق عمل السمك في الفرن.

السمك في الفرن

يعتبر السمك أحد المأكولات البحرية المُفضلة لدى العديد من الأفراد، وذلك لمذاقه الطيّب، واحتوائه على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون والسعرات الحرارية مقارنةً باللحوم الأخرى، هذا عدا عن إمكانية إعداده بالعديد من الطرق، والتي من أهمها الشي، سواءً في الفرن أو على الفحم، ويعتبر طبق السمك في الفرن من الأطباق التي يُنصح بتناوله لمتبعي الحميات الغذائية، كما يمتاز بإمكانية إضافة العديد من المُنكهات والمكوّنات إليه

السمك بصلصة الطماطم والجزر

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من السكر الأسمر.
• ربع كوب من الكزبرة.
• رشة من الملح.
• ربع كوب من صلصة الطماطم.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف كيلوغرام من سمك الفيليه.
• ثلاث حبات من الجزر المبشورة.
• نصف كوب من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير

• نسخن الزبدة في وعاء على نارٍ منخفضة، ثمّ نضيف إليها السكر، والدقيق، والملح، والكزبرة، وصلصة الطماطم، والفلفل، وعصير الليمون.
• نضيف الجزر إلى المزيج بشكل تدريجي مع التقليب بعد كلّ إضافة.
• نترك المزيج على النار حتّى يغلي مع مراعاة التقليب من وقتٍ لآخر.
• ندهن صينية فرن بمقدار قليل من الزبدة المذابة، ثمّ نضع السمك فيها، ونغطيه بمزيج صلصة الطماطم.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة مدّة ربع ساعة حتّى ينضج السمك تماماً.