طرق عمل اللحمة.

مقدمة

عملية إعداد الطعام تحتاج إلى الكثير من العناية والمعرفة ليتم التنويع وتزويد أفراد العائلة بالأطعمة المختلفة، والتنوع في الأغذية من الأمور المطلوبة التي تساعد في اكتساب الانسان لمختلف العناصر التي يحتاجها جسمه للنمو والوقاية من الأمراض، ومن أشهر الأصناف الرئيسية التي تعتمد عليها السيدات في الطبخ هي اللحم، فللحم الكثير من الفوائد لجسم الإنسان ولكن يجب الحذر من تناول اللحم بكميات كبيرة لأنّه يصبح مصدراً للضرر، واليوم سنعد اللحم مع البصل والفاهيتا باللحم.

طريقة عمل اللحمة مع البصل

المكوّنات

• كيلو من اللحم المقطع إلى قطع صغيرة.
• أربع حبات من البصل المفروم ناعماً.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• زيت نباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، وبهارات اللحمة، والبهارات المشكلة.

طريقة التحضير

• نغسل اللحمة جيداً ومن ثم نتركها جانباً حتى تتصفى من الماء.
• نضع الزيت في وعاء الطهي ونتركه على النار الهادئة حتى يسخن، ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغير لونها.
• نضيف البصل المفروم ناعماً ونحركه مع اللحمة ونتركه حتى يتذبل، ثم نضيف الثوم المهروس ونحرك المكونات معاً ونتركها على النار الهادئة.
• نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وبهارات اللحمة والكمون ونقلب المكونات، وفي حال احتاجت إلى القليل من الماء يمكن إضافته مع التحريك، ونترك الطبخة على النار حتى تنضج.
• تقدم اللحمة مع البصل في طبق التقديم ويقدم إلى جانبها اللبن والسلطة.
• يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي.