طرق عمل اللحوم.

اللحوم

هناك عدّة طرق لإعداد أطباق مختلفة ومتنوّعة من اللحوم مثل: الأسماك، والدجاج، واللحوم بأنواعها، وتعتبر أساس وجبة الغذاء لأنّها المفضّلة عند الكثيرين؛ فهي تعمل على تغذية الجسم وبنائه، وهي من المكمّلات الغذائية المهمة التي يمكن تحضيرها عن طريق الشوي والتحمير بالفرن والقلي أو مع الأرز مثل: الكباب، والشاورما، وستيك اللحم، وغيرها، وهي من أهمّ المأكولات الشرقيّة التي يحبّها الكبار والصغار.

دجاج مقرمش

المكوّنات

• أربع قطع دجاج فيليه.
• حبّتان من الجزر.
• نصف فنجان خل بلسمي.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• فنجان بقسماط.
• بعض من أوراق الجرجير والريحان.
• ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير

• نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
• نضع زيت الزيتون في قدر على النار، ونضيف شرائح الجزر، ثمّ نضيف الفلفل الأسود والملح، ونقلّبه على النار لمدّة خمس دقائق.
• في وعاء نضع شرائح الدجاج ونرشّ كمية من الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة، ثمّ نضعهم بالبقسماط.
• ندهن صينيّة بكميّة من زيت الزيتون ونرص الدجاج فيها، ونضعها داخل الفرن لمدّة عشرين دقيقة.
• نضع الخل البلسمي على النار، ونضيف إليه كميّةً قليلة من الملح والفلفل حتى يغلي لمدّة عشر دقائق.
• في طبق التقديم نضع الدجاج والجزر، ونصبّ فوقه صوص الخل البلسمي، ونزيّنه بالجرجير والريحان.