طرق عمل جميع أنواع الفراخ.

الفراخ

تدخل الفراخ في تحضير مُعظم الأطباق الرئيسيّة خاصة في وجبة الغداء، إضافة إلى أكلات العزائم، والمناسبات المختلفة، لذا تحتاج ربة المنزل إلى التنويع في عمل وصفات الفراخ كي لا يُصاب أفراد الأسرة بالملل، وهناك الكثير من الوصفات التي يمكن تحضيرها من الفراخ، كالفراخ بالخضار، والفراخ بالمعكرونة، والفراخ المشوية وغيرها الكثير، وسنذكر في هذا المقال إلى الحديث عن كيفيّة عمل وصفات متنوعة من الفراخ.

فراخ بالعسل والزنجبيل

المكوّنات:

• فرخة مُقطعة إلى ثماني قطع.
• حبة من البصل مُقطعة إلى شرائح.
• خمسة سنون من الثوم المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• أربع ملاعق صغيرة من العسل الأبيض.
• رشّة من القرفة.
• لتر من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

طريقة التحضير:

• نُيب الزبدة في وعاء.
• نُسخن قليلاً من الزيت في قدر على النار، ثم نُضيف البصل، ونُحركه إلى أن يذبل.
• نُضيف كلاً من الثوم، والزنجبيل، والزعفران، ونُحرّكهم إلى أن تفوح رائحة الزنجبيل.
• نُضيف قطع الفراخ، ونتركها كي تحمر مع الحرص على تقليبها.
• نُضيف الماء، ونتركه المزيج إلى أن ينضج.
• نُنكه الفراخ بكلّ من الملح، والفلفل، ثم نُضيف العسل والقرفة، ونُحرك إلى أن تتشرب الفراخ الصلصة، ثم نتركه إلى أن يغلي.
• نضع الفراخ بالعسل في طبق للتقديم، ثم نُقدمه إلى جانب الأرز الأبيض.