الدجاج له قيمة غذائية كبيرة ،يعتبر الدّجاج من الأطباق الرئيسيّة الطيّبة التي تقدّم على موائدنا باستمرار وبشكلٍ يوميّ تقريباً، وخاصّة في المناسبات والعزائم أو في رمضان على الإفطار، وهو من الأكلات المحبّبة لدى الكبار والأطفال، وهو شهيّ، وله قيمة غذائيّة فريدة؛ حيث إنّ السيّدات يتفنّن في ابتكار طرق طهيه وجميعها طرق شهيّة، وفي هذا المقال طريقة عمل الدجاج بالبقسماط وطريقة عمل رولات الدجاج المحشي.