تتعدد الطرق التي يمكن بها طهي قطع الدجاج الفيليه أو منزوع العظم من أجل تحضير العديد من الأطباق التي يصلح تقديمها كوجبات فاخرة في الولائم، واجتماعات الأهل والأصحاب، ومن أشهر طرق تحضيره حشوه ثمّ شيّه في الفرن، أو قليه، كما يتم إدخاله كمكوّن ثانوي في وصفات أخرى، وسنذكر في هذا المقال وصفتين يمكن تحضيرهما باستخدام شرائح دجاج الفيليه.