طرق لعمل السمك الفيليه.

سمك الفيليه

هو أحد أنواع الأسماك البحريّة الذي ينتمي إلى فصيلة القنوم، وطائفة شعاعيات الزعانف، وشعبة الحبليات، وكثير من الأشخاص يفضلون تناوله؛ وذلك لأنّه لا يحتوي على الأشواك المزعجة كالأسماك الأخرى، وطعمه شهي، وشكله ولونه ملفت للأنظار، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طرق عمل سمك الفيليه.

عمل سمك الفيليه في الفرن

المكوّنات

• كيلوغرام من سمك الفيليه.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

مكوّنات التتبيلة

• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملح حسب الرغبة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
• بقدونس طازج مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

• نمزج في وعاء كل مكوّنات التتبيلة بشكل جيّد، ثم ننقع قطع سمك الفيليه لمدة ثلاثين دقيقة أو أكثر.
• نشغل الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية.
• نغطي قاع صينيّة الفرن بكميّة بزيت الزيتون، ثم نضيف فيها السمك.
• نضع الصينيّة داخل الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة أو إلى أن ينضج السمك.
• بعد نضجه، نزيّن السمك بالبقدونس الطازج المفروم، ونقدمه على مائدة الطعام ساخناً بجانب صلصة الرانش أو صلصة التارتار