طريقة أفخاذ الدجاج المقلية.

أفخاذ الدجاج المقلية

يعد طبق أفخاذ الدجاج المقلية من أشهى الأطباق التي يتم تقديمها على المائدة، حيث تتميز أفخاذ الدجاج بطعمها اللذيذ والرائع، ومنظرها الجميل الذي يزين المائدة، باللإضافة إلى القيمة الغذائية المرتفعة؛ لاحتوائها على نسبة مرتفعة من الدهون، والبروتينات، والمعادن وغيرها العديد من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم.

طريقة أفخاذ الدجاج المقلية

المكوّنات

• خمسةعشرة قطعة من دبابيس الدجاج.
• ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
• كوب ونصف من الطحين.
• ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كمية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

• نضع أفخاذ الدجاج في وعاء وننقعها مدّة ليلة كاملة مع نصف كمية البهارات، واللبن الزبادي، وعصير الليمون.
• نخلط الطحين، والبيكنج باودر، وكمية البهارات المتبقية.
• نصفي أفخاذ الدجاج من التتبيلة، ونغمس كلّ قطعة في الطحين، ثمّ نقلبها حتّى تتغطى بطبقة سميكة منه.
• نسخّن الزيت في مقلاة على نار مرتفعة الحرارة.
• نضع الدجاج في الزيت، ثمّ نخفف الحرارة، ونقلي الأفخاذ حتّى تنضج تماماً من الداخل وتصبح ذهبية اللون.
• نرفع الدجاج من الزيت ونضعه على محارم ورقية للتخلص من الزيت الفائض.