طريقة أكلات رمضان بسيطة وسريعة.

معكرونة بالدجاج والخضار

المكونات

• عودان من القرفة.
• كيلوغرام من الدجاج.
• خمس حبات من الهيل.
• بصلة صغيرة .
• ورقتا غار.
• كيس من المعكرونة (النوع حسب الرغبة) مقدار نصف كيلو.
• خمس فصوص من الثوم المهروس.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكاري وبهار الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• رشة من الفلفل الأسود.
• كوب من معجون الطماطم.
• رشة من الملح -حسب الرغبة-.
• ثلاث حبات من الطماطم الكبيرة المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• مكعب من مرق الخضار.
• ثلاثة أعواد من البصل الأخضر.
• كوبان من الخضار المشكلة المجمدة.
• نصف كوب من البقدونس.

طريقة التحضير

• تقطيع الدجاجة إلى ثمانية قطع وسلقها مع المطيبات.
• تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة بعد نضوجها وتركها جانباً.
• تصفية المرقة وتركها جانباً.
• تسخين القليل من الزيت في قدر على نار عالية ثمّ إضافة البصل وتركه حتى تشقيره.
• إضافة الثوم والتحريك ثمّ إضافة قطع الدجاج.
• التقليب جيداً ثمّ إضافة البهارات.
• إضافة مرق الخضار وصلصة الطماطم وتحريكهم ثمّ إضافة الطماطم الطازجة وإضافة القليل من المرقة حسب الحاجة.
• إضافة الخضار المشكلة وتركها على نار هادئة حتى تسبيكها ومجانسة النكهات.
• إضافة البقدونس وإطفاء النار.
• سلق المعكرونة في مرقة الدجاج ثمّ تصفيتها.
• خلط المعكرونة المسلوقة مع خلطة الدجاج ثمّ تركها على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة.
• سكب المعكرونة في طبق التقديم وتزيينها بالبصل الأخضر.