طريقة أكلات رمضان خفيفة وسريعة.

صينية الكفتة بالبطاطا والخُضار

المكوّنات

• أربعمئة غرام من اللحم البقري المفروم.
• ثلاثمئة غرام من لحم العجل المفروم.
• نصف كوب من العدس المسلوق.
• عصير ليمونة واحدة.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• بصلة صغيرة مفرومة فرماً ناعماً جداً.
• قرن واحد من الفلفل الحار المفروم.
• مئة غرام من البقدونس المفروم.
• ثلاث حبات من الباذنجان صغير الحجم.
• ثلاث حبات من الكوسا صغيرة الحجم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث حبات بطاطا شرحات.
• نصف كوب من الطحين.
• ثلاثة حبات بندورة شرحات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من البردقوش.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• نصف كوب من الماء.
• ثلث كوب رب البندورة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ربع كوب من الصنوبر للزينة.

طريقة التحضير

• وضع العدس المسلوق، اللحم المفروم، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون، دبس الرمان، الفلفل الحار، القرفة، المردكوش، الكمون و البقدونس في الخلاط ونخلطهم جيداً.
• رش الطحين على البطاطا وقليها نصف قلية.
• ترتيب البطاطا في قاع صينية الفرن على شكل طبقة.
• عمل طبقة من اللحمه فوق طبقة البطاطا المقلية.
• توزيع الكوسا والباذنجان المقطّع وشرحات البندورة فوق اللحمة.
• خلط رب البندوره مع نصف كوب من الماء ورشة صغيرة من الملح و الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• توزيع خليط البندورة فوق صينية اللحمة.
• تغطية الصينية بورق القصدير وإدخالها إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• رفع ورق القصدير وتحميرها لمدة عشر دقائق.
• رش وجه الصينية بالبقدونس والصنوبر للزينة وصحتين وعافيه.