العربية
العربية
المحتوى
طريقة أكلات رمضان في ليبيا.
مبكبكة مع بهارات الكبسة
كيما بالبيض
بازين بالقلاية
المراجع
الرئيسية
/
الطهي
/
أكلات رمضانية
/
طريقة أكلات رمضان في ليبيا
طريقة أكلات رمضان في ليبيا
الكاتب:
علا حسن
-
طريقة أكلات رمضان في ليبيا.
مبكبكة مع بهارات الكبسة
مدّة التحضير
خمس دقائق
مدّة الطهي
ثلاثون دقيقة
تكفي لِ
ستة أشخاص
المكوّنات
لتر ونصف من الماء.
ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
الكزبرة المقطّعة.
البقدونس المقطّع.
معجون الطماطم.
حبّتان من الطماطم المقطّعة ناعماً.
أربعمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
مغلف من خلطة كبسة الدجاج.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
فص من الثوم المفروم.
بصلة مفرومة.
خمسمئة غرامٍ من المعكرونة المعكوفة.
طريقة التحضير
تسخين زيت الزيتون في مقلاة وإضافة البصل وقليه.
إضافة كلٍ من: معجون الطماطم، الثوم، اللحم المفروم وخلطة كبسة الدجاج وتقليب المكونات معاً.
إضافة كلٍ من: الماء، المعكرونة والطماطم وتقليب المكوات معاً.
تغطية الخليط مع الاستمرار في الطهي إلى أن يتم نضج المعكرونة.
وضع المعكرونة في طبق التقديم ثمَّ رش البقدونس والكزبرة على الوجه وتقديم المعكرونة ساخنة.
كيما بالبيض
المكوّنات
ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الشطة المجروشة.
البابريكا.
الكركم.
القرفة.
البهار المشكل.
الكزبرة.
الكمون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
كوبان من عصير الطماطم والبازيلا.
حبّتان كبيرتان من البطاطا المقطّعة إلى مكعبات.
ربع كوب من معجون الطماطم.
خمسة قرون من الفلفل الحار.
ثلاثة فصوص من الثوم الشرائح.
بصلة كبيرة مفرومة.
خمسمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من السمنة.
للتقديم:
رشّة من البقدونس.
طريقة التحضير
وضع البهارات في طبق وتقليبها جيداً ثمَّ وضع الخليط جانباً.
تسخين السمنة في قدرثمَّ إضافة اللحم وتقليبه جيداً إلى أن يصبح جافاً تماماً.
إضافة كلٍ من: الفلفل، البصل والثوم مع الاستمرار في التقليب لعدة دقائق إلى أن يصبح البصل ليناً تماماً.
إضافة مكعبات البطاطس وتقليبه مع اللحم من أجل أن تتشرب بنكهة البصل والثوم جيداً.
إضافة ثلثي كمية البهارات والبازيلاء وتقليب المكونات مع البطاطا إلى أن تتشرب جميع المكونات بنكهة البهارات.
إضافة معجون الطماطم وعصير الطماطم وتقليب المكونات معاً ثمَّ تغطية الطبق.
ترك الطبق على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتسبك ويتم نضج البطاطس.
ضع البيض المسلوق في طبق.
إضافة الكمية المتبقية من البهارات وتقليبه بهدوء إلى أن يتم تغطية البيض تماماً.
وضع الكيما في طبق التقديم ثمَّ وضع البيض فوقه وتقديمه.
بازين بالقلاية
مدَّة التحضير
تسعون دقيقة
تكفي لِ
أربعة أشخاص
المكوّنات
مكونات البازين:
كوب من نشا السميد.
لتر من الماء.
كوبان من السميد الرطب.
مكونات القلاية:
القليل من زيت الزيتون.
القليل من الماء.
مئتان وخمسون غراماً من اللحم.
رشّة من العسل.
رشّة من الفلفل الأسود والملح.
طريقة التحضير
تحضير البازين:
وضع السميد الرطب في كوبين قبل ليلة من استعماله وصب الماء عليه كل ساعتين، وإبداله بماء جديد.
أخذ كوب نشا من السميد.
سكب الماء بأكمله ثمَّ وضع الخليط في وعاء الطهي.
إضافة كمية قليلة من الملح وتقليبه إلى أن يتم الحصول على عجينة متماسكة وناضجة.
إضافة ثلاث ملاعق من زيت وخلط العجينة جيداً ثمَّ وضعها على النار.
شارك المقالة:
Facebook
Facebook
Twitter
Twitter
WhatsApp
WhatsApp
93 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0
مواضيع ذات محتوي مطابق
مقالات من نفس التصنيف
كيفية صنع اللبن
طريقة تحضير سمكة محشية بالروبيان والبطاطس
طريقة تحضير تارت زهرات الخضراوات
طريقة تحضير فتة الباذنجان المشوي
طريقة عمل كيك الكاسترد والجيلو
طريقة تحضير كوسا محشي مع صلصة الطماطم
الأكثر مشاهدة من نفس التصنيف
طريقة عمل بقلاوة مكشكشة
طريقة تحضير كنافة القشطة والمشمش
طريقة تحضير فيتوتشيني بالدجاج
كيفية تحضير فطور رمضان
نأسف لذلك!
×
لماذا كان المقال غير مفيد؟
2 + 2
×
التصنيفات
تصفح المواضيع
دليل شركات العالم
سياسة ملفات الارتباط
نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط (كوكيز) لفهم كيفية استخدامك لموقعنا ولتحسين تجربتك. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا ، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط.
موافق
سياسة الخصوصية