طريقة أكلات للفطار فى رمضان

الكاتب: علا حسن -
طريقة أكلات للفطار فى رمضان.

طريقة أكلات للفطار فى رمضان.

 

برياني كرات اللحم

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
عدد الحصص شخصين

 

المكونات

  • مئتان وخمسن غراماً من اللحم المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
    • مسحوق الزنجبيل أو الثوم.
    • بودرة الشطة.
*ملعقة صغيرة من كل من:
    • الملح.
    • الثوم المفروم.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحارالمقطّع بالطول من المنتصف.
  • نصف بصلة مقطّعة إلى شرائح.
  • حبّة صغيرة الحجم من الطماطم المقطّعة إلى شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • زيت جوز الهند.
    • النعناع المقطّع مع كميّة إضافية -للتزيين-.
    • الكزبرة المقطّعة مع كمية إضافية -للتزيين-.
  • كوبان من الأرز المسلوق (أرز كامايا).
  • القليل من قطرات الزبدة.
  • القليل من كلٍ من:
    • الكاجو.
    • البصل المحمّر.
    • الزبيب المقلي.

 

طريقة التحضير

  • إضافة نصف ملعقة كبيرة من معجون الثوم أو الزنجبيل إلى اللحم المفروم في وعاء الخلط وتتبيله بالقليل من الملح والشطّة وملعقة كبيرة زيت جوز الهند ثمّ تقليب المكونات جيداً باليدين.
  • عمل كرات صغيرة من عجينة اللحم.
  • تسخين الزيت الغزير في مقلاة متوسطة العمق وقلي كرات اللحم إلى أن تتحمر مع مراعاة التقليب.
  • تسخين ملعقة من الزيت في قدر ثمّ تشويح الثوم بالزيت الساخن مع نصف قرن الفلفل ومتابعة التشويح لمدة دقيقة إلى أن يذبل الفلفل.
  • إضافة نصف البصلة إلى الخليط ومتابعة التقليب حتى تتحمر البصلة ثمّ إضافة الطماطم مع نصف ملعقة صغيرة من الشطّة وربع ملعقة صغيرة من الكركم إلى الخليط.
  • إضافة ملعقة صغيرة من معجون الثوم أو الزنجبيل ومتابعة التقليب لمدة دقيقة.
  • إضافة الزبادي والنعناع والكزبرة وتقليبهم إلى أن تذبل الأوراق.
  • إضاف القليل من الماء إلى الخليط وتقليبه بهدوء ثمّ إضافة كرات اللحم وتتبيل الخليط بالقليل من الملح وتركه على النار المتوسطة لمدة دقيقتين.
  • إضافة الأرز المسلوق مع بعض قطرات الزبدة إلى الخليط ومتابعة التقليب.
  • رفع البرياني عن النار وسكبه في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالنعناع والكزبرة والبصل المحمّر والكاجو والزبيب وتقديمه بجانب اللبن الرائب.
شارك المقالة:
80 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook