طريقة أكلة جديدة بالفراخ.

الفراخ

تعتبر الفراخ أو الدجاج أحد أنواع اللحوم البيضاء التي يكثر استهلاكها في جميع المطابخ العالمية، حيث تمتاز بمذاقها الشهيّ، وباحتوائها على العديد من الفيتامينات مثل: البوتاسيوم، والحديد، والفسفور، والأملاح المعدنية، هذا عدا عن إمكانية طهيها بالعديد من الطرق، إذ يُمكن أن تُضاف إلى السلطات مثل السيزر، أو إلى الأطباق الرئيسيّة مثل: صينية الفراخ وغيرها، وفي هذا المقال سنذكر طرق تحضيرها الجديدة والمبتكرة، والتي يُمكن تقديمها كطبق مقبلات جانبي.

سكالوب الفراخ

المكوّنات:

• أربع قطع من فيليه الفراخ مقطّعة إلى قطع متوسطة.
• كوب من كلّ من: الطحين الأبيض، والحليب.
• بيضة.
• ثلاثة أكواب من مسحوق الكورن فليكس.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: الملح، والبقدونس المفروم ناعماً، والبابريكا الحارّ، ومسحوق الثوم.
• رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• وضع البقدونس، والكورن فليكس، والبابريكا، ومسحوق الثوم، ونصف كمية الملح، ونصف كمية الفلفل الأسود في وعاء وخلطهم، ثم ترك الخليط جانباً.
• وضع البيضة، والحليب في وعاءٍ آخر وخلطهم، ثم ترك الخليط جانباً.
• وضع الطحين في وعاءٍ آخر ثم تركه جانباً.
• وضع فيليه الفراخ في كيس نايلون، ثم دقّها بواسطة مطرقة خشبية، حتى تصبح ناعمة وطرية.
• إضافة الفلفل الأسود، والملح إليها وخلطهم، ثم ترك الخليط جانباً.
• تغليف فيليه الفراخ بخليط الطحين، ثمّ البيض المخفوق، وبعدها في خليط الثوم والكورن فليكس.
• وضع سكالوب الفراخ في صينية واسعة مخصّصة للفرن، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يحمر.