طريقة إعداد فلفل محشي تونسي.

الفلفل المحشي التونسي

المكوّنات

• اثنتا عشرة حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
• ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم (لحم بقري).
• بصلتان من النوع الأحمر متوسط الحجم والمفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعماً.
• بيضة مسلوقة.
• أربع ملاعق من الطحين.
• القليل من الفلفل الأسود.
• خمسون غراماً من الجبنة البيضاء المبشورة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
• القليل من الملح.
• بيضة.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة الكزبرة.

  طريقة التحضير

  • إزالة العنق من الفلفل بحذر والاحتفاظ به حتى استخدامه لاحقاً.
  • تنظيف الفلفل وإزالة البذور والألياف من داخله وتركه جانباً.
  • إحضار مقلاة وتسخين الزيت فيها ثمّ قلي البصل مع إضافة الثوم المهروس، واللحم المفروم وقلي المكوّنات على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس دقائق.
  • رفع المقلاة عن النار وتركها لتبرد لمدّة دقيقتين.
  • إضافة كلٍ من: البقدونس، والنعناع، والبيضة المسلوقة، والجبنة، والملح، والفلفل الأسود إلى الخليط.
  • حشي الفلفل بالخليط ثمّ إعادة عنق الفلفل مكانه مجدداً وتثبيته جيداً.
  • غمس الفلفل المحشي من العنق في الطحين حتى يغطيه كلياً ثمّ غمس الفلفل في البيض المخفوق حتى تثبيت العنق بإحكام.
  • تسخين الزيت في مقلاة وقلي الفلفل المحشي لمدّة ثلاث دقائق من الجهتين ثمّ وضعه في مقلاة.

طريقة التحضير

• إزالة العنق من الفلفل بحذر والاحتفاظ به حتى استخدامه لاحقاً.
• تنظيف الفلفل وإزالة البذور والألياف من داخله وتركه جانباً.
• إحضار مقلاة وتسخين الزيت فيها ثمّ قلي البصل مع إضافة الثوم المهروس، واللحم المفروم وقلي المكوّنات على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس دقائق.
• رفع المقلاة عن النار وتركها لتبرد لمدّة دقيقتين.
• إضافة كلٍ من: البقدونس، والنعناع، والبيضة المسلوقة، والجبنة، والملح، والفلفل الأسود إلى الخليط.
• حشي الفلفل بالخليط ثمّ إعادة عنق الفلفل مكانه مجدداً وتثبيته جيداً.
• غمس الفلفل المحشي من العنق في الطحين حتى يغطيه كلياً ثمّ غمس الفلفل في البيض المخفوق حتى تثبيت العنق بإحكام.
• تسخين الزيت في مقلاة وقلي الفلفل المحشي لمدّة ثلاث دقائق من الجهتين ثمّ وضعه في مقلاة.
•  

طريقة التحضير

• إزالة العنق من الفلفل بحذر والاحتفاظ به حتى استخدامه لاحقاً.
• تنظيف الفلفل وإزالة البذور والألياف من داخله وتركه جانباً.
• إحضار مقلاة وتسخين الزيت فيها ثمّ قلي البصل مع إضافة الثوم المهروس، واللحم المفروم وقلي المكوّنات على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس دقائق.
• رفع المقلاة عن النار وتركها لتبرد لمدّة دقيقتين.
• إضافة كلٍ من: البقدونس، والنعناع، والبيضة المسلوقة، والجبنة، والملح، والفلفل الأسود إلى الخليط.
• حشي الفلفل بالخليط ثمّ إعادة عنق الفلفل مكانه مجدداً وتثبيته جيداً.
• غمس الفلفل المحشي من العنق في الطحين حتى يغطيه كلياً ثمّ غمس الفلفل في البيض المخفوق حتى تثبيت العنق بإحكام.
• تسخين الزيت في مقلاة وقلي الفلفل المحشي لمدّة ثلاث دقائق من الجهتين ثمّ وضعه في مقلاة.

طريقة التحضير

طريقة التحضير

• إزالة العنق من الفلفل بحذر والاحتفاظ به حتى استخدامه لاحقاً.
• تنظيف الفلفل وإزالة البذور والألياف من داخله وتركه جانباً.
• إحضار مقلاة وتسخين الزيت فيها ثمّ قلي البصل مع إضافة الثوم المهروس، واللحم المفروم وقلي المكوّنات على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس دقائق.
• رفع المقلاة عن النار وتركها لتبرد لمدّة دقيقتين.
• إضافة كلٍ من: البقدونس، والنعناع، والبيضة المسلوقة، والجبنة، والملح، والفلفل الأسود إلى الخليط.
• حشي الفلفل بالخليط ثمّ إعادة عنق الفلفل مكانه مجدداً وتثبيته جيداً.
• غمس الفلفل المحشي من العنق في الطحين حتى يغطيه كلياً ثمّ غمس الفلفل في البيض المخفوق حتى تثبيت العنق بإحكام.
• تسخين الزيت في مقلاة وقلي الفلفل المحشي لمدّة ثلاث دقائق من الجهتين ثمّ وضعه في مقلاة.

طريقة التحضير

طريقة التحضير

• إزالة العنق من الفلفل بحذر والاحتفاظ به حتى استخدامه لاحقاً.
• تنظيف الفلفل وإزالة البذور والألياف من داخله وتركه جانباً.
• إحضار مقلاة وتسخين الزيت فيها ثمّ قلي البصل مع إضافة الثوم المهروس، واللحم المفروم وقلي المكوّنات على درجة حرارة متوسطة لمدّة خمس دقائق.
• رفع المقلاة عن النار وتركها لتبرد لمدّة دقيقتين.
• إضافة كلٍ من: البقدونس، والنعناع، والبيضة المسلوقة، والجبنة، والملح، والفلفل الأسود إلى الخليط.
• حشي الفلفل بالخليط ثمّ إعادة عنق الفلفل مكانه مجدداً وتثبيته جيداً.
• غمس الفلفل المحشي من العنق في الطحين حتى يغطيه كلياً ثمّ غمس الفلفل في البيض المخفوق حتى تثبيت العنق بإحكام.
• تسخين الزيت في مقلاة وقلي الفلفل المحشي لمدّة ثلاث دقائق من الجهتين ثمّ وضعه في مقلاة.
•