المطبخ الفرنسي، من أغنى المطابخ العالمية بوصفات الطبخ، ربما لأن الفرنسيين يقدسون تاريخهم في كل شيْء، حتى وصفات الطعام، ويعتبر طبق البط بالبرتقال، من الأطباق التقليدية الفرنسية، الذي يعتبره الفرنسيون من الموروثات الخاصة لديهم، ويتمتع بشعبيةٍ واسعة جداً بينهم، ويضعونه في رأس أطباقهم التقليدية، ويتفننون في انتقاء لحوم البط وأصناف البرتقال الممتازة كي يصنعوه بطريقةٍ مثلى، ونكهةٍ رائعةٍ.