طريقة البطاطس بالجبنة

لا شك أن البطاطس واحدة من أشهر الأغذية في العالم، ويمكن تصنيفها كوجبة رئيسية في العديد من البلدان حول العالم، وما يميزها أنّها ذات مذاق شهي، عدا عن إمكانية تحضيرها بالعديد من الطرق المتنوعة، ومن ألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها وصفة البطاطس بالجبنة، سواءً كانت بطاطس مقلية ومقرمشة، ومضافٌ لها الجبن ليعطيها مذاق شهي، أو يمكن أن تكون على شكل صينية بطاطس بالجبن، والتي يمكن تحضيرها لتكون طبقاً أساسياً أو جانبياً.

صينية بطاطس بالجبن

المكوّنات

• كيلوغرام من البطاطس المقشرة والمقطعة على شكل شرائح دائرية الشكل.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• بصلة مفرومة على شكل مكعبات صغيرة.
• فص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من مرق الدجاج.
• كوبان من كريمة الطبخ الجاهزة.
• كوب ونصف الكوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من جبن الغرويير.
• ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج المفروم.
• رشة ملح.
• رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في قدر وتوضع على النار حتى تذوب، ثم يضاف البصل، ويقلب حتى يحمر قليلاً، ثمّ يضاف الثوم المهروس.
• تضاف مرقة الدجاج إلى البصل، وبعد ذلك تضاف كمية كريمة الطبخ والحليب السائل للمكوّنات، وتحرك المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• يضاف الزعتر المفروم للمكوّنات ويقلب جيداً، وبعدها تضاف رشة من الملح، ومن الفلفل الأسود، ويترك المزيج على النار حتى يغلي.
• توضع شرائح البطاطس في صينية خاصة بالفرن، ومن الأفضل وضع القليل من الزبدة في الصينية قبل البطاطس.
• توضع الكريمة فوق البطاطس وتوزع بشكل متساوٍ.
• تنشر جبنة الغرويير على وجه الطبق، وتغطى الصينية بطبقة من ورق الألمنيوم.
• توضع الصينية في الفرن لحوالي النصف ساعة، ويفضل تشغيل الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، وبعد ذلك يزال ورق الألمنيوم وتوضع الصينية في الفرن لربع ساعة حتى تتحمر من الوجه.

بطاطس بالجبنة بالفرن

المكوّنات

• ثلاث حبات من البطاطس متوسطة الحجم.
• ربع كيلوغرام من جبن الشيدر.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من الزعتر الأخضر.
• أربع ملاعق طعام كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• تغسل ثمار البطاطس جيداً، ثم تقطع على شكل أكورديون.
• توضع البطاطس في الفرن، ثم يوزع الملح على البطاطس، ويوضع الفلفل الأسود، والزعتر الأخضر، ثم يضاف زيت الزيتون.
• توضع الصينية في الفرن، وتترك لحوالي نصف ساعة حتى تنضج البطاطس بالكامل.
• توضع جبنة الشيدر بين شرائح البطاطس، وترش بالقليل من الفلفل الأسود.
• توضع البطاطس في الفرن حتى تتحمر الجبنة وتذوب.