طريقة الجريش دون لحم

الكاتب: علا حسن -
طريقة الجريش دون لحم.

طريقة الجريش دون لحم.

 

الجريش

يعد الجريش من الأكلات الشعبية المشهورة في بلدان الجزيرة العربية، والأردن، وفلسطين، وغيرها، يعتمد على القمح في تحضيره، ويتم أحياناً تحضيره دون الاعتماد على اللحم، فتختلف طرق إعداده تبعاً لما هو متعارف عليه في كل منطقة، وعادةً ما يقدم ساخناً بالسمن في العديد من المناسبات كالأعراس، وتحتوي مكونات الجريش على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالفيتامنات، والبروتينات، والكربوهيدرات، والمعادن وغيرها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق عمل الجريش دون لحم.

 

طريقة جريش بدون لحم

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الجريش المغسول.
  • كوبان من اللبن، أو علبتان من الزبادي.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة وربع من الملح.
  • زبدة، حسب الرغبة.
  • ثلاث لترات من الماء.
  • عصير حبة من الليمون الحامض.
  • طريقة التحضير

    • نقطع البصل، ونحمصه في الزبدة في قدرٍ واسع على الغاز، ثم نضيف إليه الجريش، والزبادي، والكمون، وعصير الليمون، والماء، والملح، ونتركه على الغاز لمدة ثلاث ساعات، دون أن نحركه.
    • نصب الماء على الخليط السابق، في حال كان ثقيلاً، ونحركه بعد مرور ثلاث ساعات، أما إذا كان خفيفاً فبالإمكان إضافة الشوفان إليه، وتحريكه حتى يصل إلى القوام الذي نريده، ونتركه قليلاً على الغاز، ثم نرفعه.
    • نضع السمنة في إناءٍ آخر لتحضير الكشنة، ونقطع البصل، ونضيفه إليها، ونحمّره قليلاً على الغاز.
    • ننقع التمر الهندي في الماء الحار، ثم نصفيه، ونضيفه إلى البصل المحمّص، مع المسمنة، والليمون، والهيل، ونحمصها جميعها.
    • نضعها في أطباق التقديم، ونقدمها مع الجريش.

     

شارك المقالة:
117 مشاهدة
هل أعجبك المقال
0
0

مواضيع ذات محتوي مطابق

التصنيفات تصفح المواضيع دليل شركات العالم
youtubbe twitter linkden facebook