طريقة الدجاج بالصويا.

الدجاج بالصويا

طبق الدجاج بالصويا هو أحد الأطباق الصينيّة، وقد اشتهر في الآونة الأخيرة في العديد من المطابخ العربية والغربية، وذلك لمذاقه المحبب، وسهولة تحضيره وإعداده، ولعلّ أهمّ ما يُميّزه هو نكهته المدخّنة والشهيّة، هذا عدا عن إمكانية إضافة العديد من الخضار إليه مثل: الكوسا، والجزر، والبطاطا وغيرها، لكن لا يُفضّل تناوله بكثرة؛ لأنّه يحتوي على الملح بكمياتٍ كبيرةٍ، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضيره بعدة طرق.

الدجاج بالصويا وعصير الليمون

المكوّنات:

• أربع قطع من فيليه الدجاج مقطّعة إلى قطع صغيرة.
• رشّة من كل من: الفلفل الأبيض، والملح، والزنجبيل، ومسحوق الكزبرة.
• ست ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
• ربع كوب من كل من: عصير الليمون، و صلصة الصويا.
• نصف ملعقة كبيرة من كل من: الشطة، والسكر.
• نصف كوب من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من النشا.
• حبة من الفلفل الحار المفروم ناعماً.
• عود من البصل الأخضر المفروم ناعماً.

طريقة التحضير:

• خلط صلصة الصويا، والسكر، والنشا، والماء، وعصير الليمون في وعاء حتى تتجانس المكوّنات، ثم ترك الصلصة جانباً.
• وضع الفلفل الأسود، والملح، والدجاج، والزنجبيل، والشطة، والكزبرة في وعاء وخلطهم، ثم ترك الخليط جانباً.
• تسخين الزيت في قدر على النار، ثم وضع الدجاج فيه وتحريكه لمدة عشر دقائق أو حتى يحمرّ.
• إضافة خليط صلصة الصويا وعصير الليمون، ثم تغطية القدر وتركه لمدة عشر دقائق أو حتى تتسبك المكوّنات.
• رفع الدجاج عن النار، ثمّ وضعه في طبق واسع للتقديم، ثم تزيينه البصل، والفلفل الحارّ.