المكونات

• كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
• كوبان من الماء.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الزبدة غير المملحة، والتي من الممكن استخدام السمن النباتي بدلاً منها.
• كوب واحد من التمر منزوع النوى والمقطع.

طريقة التحضير

• في وعاء، تخلط الطحين مع الملح والماء، ونحركه جيداً، وذلك حتى تتشكل عجينة شبه سائلة.
• يسكب العجين في صينية الفرن، ويخبز لمدة ثلث ساعة على نار متوسطة.
• يجب التأكد من نضوج العجين، وذلك من خلال إدخال عود خشبي، فإذا خرج نظيفاً يكون الخليط قد نضج، وفي هذه الحالة، نطفئ النار، وإذا لم يكن ناضجاً، يبقى في الفرن حتى ينضج، مع مداومة مراقبته.
• في وعاء آخر، يتم إضافة العجينة الناضجة، ويضاف إليها كمية التمر، والزبدة المستخدمة.
• مزج العجينة الناضجة مع التمر والسمن، وذلك حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، وهنا يجب الحرص من التعرض للحرق، وذلك لأن العجينة ساخنة.
• ستنتج عجينة طرية، يتم نقلها إلى وعاء عميق للتقديم، بحيث تشكل حفرة في وسط العجينة، ويسكب فيها القليل من العسل والسمن.